Мороженое – это любимое лакомство в жаркую погоду. В летний период морожено относится к самому продаваемому товару. Поэтому бизнес, связанный с мороженым, является прибыльным и востребованным. Итак, в этой статье мы поговорим о том, как открыть кафе-мороженое. Чтобы открыть подобное заведение вам потребуется стартовый капитал в размере от 30 до 100 тысяч долларов. Хотя многие эксперты уверены в том, что для организации данного бизнеса вполне хватит 15 тысяч долларов. Правда, чтобы данный бизнес приносил хорошую прибыль, вам потребуется позаботиться о месторасположении кафе-мороженого. Кафе должно располагаться в оживленном месте, например, стоит присмотреться к торговым комплексам и центрам. Чтобы из бизнеса выжить ещё больше прибыли можно организовать продажу безалкогольных напитков: чай, кофе, соки.
Итак, как открыть кафе-мороженое?
1. Найти подходящее место для будущего магазина. Такое кафе может располагаться в торговом центре или быть отдельностоящим. Оптимальная площадь для кафе-мороженого – 70 кв.м. При этом помещение должно быть разделено на несколько зон: торговую, бытовую, складскую и производственную;
2. Приобрести в собственность и заключить договор аренды на подходящее под кафе помещение.
3. Получить разрешение от пожарной службы;
4. Получить разрешение от СЭС;
5. В помещении следует осуществить ремонтные работы;
6. Найти наиболее выгодных поставщиков сырья, с которыми нужно подписать договор о поставке;
6. Нанять подходящий персонал. В штат кафе-мороженого может входить от 10 работников: бармены, кассиры, кондитеры, инженер-наладчик, бухгалтер, исполнительный директор;
7. Закупить подходящее оборудование. Для кафе-мороженого вам понадобиться следующий спектр оборудования: пастеризатор, аппарат для производства мороженного, емкость для хранения, морозильная витрина, морозильный шкаф.
8. Закупить все необходимое сырье, предназначенное для производства мороженого.
Пожалуй, на этом все. Как правило, подобных заведений не слишком много в России. Во многих провинциальных городах таких кафе попросту нет. Поэтому если вы хотите открыть высокорентабельный бизнес, то советую обратить внимание на данную бизнес идею! | 
